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疫情期間，學(xué)院實(shí)行AB崗校園封閉管理，課堂教學(xué)全部轉(zhuǎn)為線上教學(xué)，這對(duì)以實(shí)操為重的烹飪教學(xué)提出新的挑戰(zhàn)，單一的書本知識(shí)索然無味，而觀看抖音等平臺(tái)經(jīng)過編輯后的美食視頻學(xué)操作容易“翻車”。為了讓學(xué)生在家不僅能提升廚藝水平還能品嘗泰州特色美味，學(xué)院現(xiàn)代服務(wù)系構(gòu)建起“互聯(lián)網(wǎng)+烹飪”模式，通過互聯(lián)網(wǎng)把教師家廚房和學(xué)生家廚房建成線上烹飪一體化教學(xué)實(shí)訓(xùn)教室。

烹飪專業(yè)王學(xué)桂老師以“制作具有泰州本地特色的家常美味”作為學(xué)習(xí)任務(wù)，在家中廚房搭建烹調(diào)演示教學(xué)直播間，手把手教，學(xué)生在家中廚房一步步跟著做，帶著學(xué)生能識(shí)別烹飪食材、能自主選配購買新鮮食材、能制作泰州特色美味菜肴、能合理的膳食搭配，讓學(xué)生在這疫情期間在家有著不一樣的感受。培育了學(xué)生勞動(dòng)觀，提升社會(huì)適應(yīng)能力，并能用所學(xué)來回饋家人，得到學(xué)生和家長的一致好評(píng)。

直播制作現(xiàn)場

師生美味作品